蓋瑞的世界流浪筆記

 

黑門市場，號稱大阪人的廚房。

就好像築地市場之於東京，台北有南門市場、東門市場...黑門市場在大阪，也有著舉足輕重的地位，這裡每天供應最新鮮的各式食材，還有相對低廉的價格，不必帶什麼清單來，留著空肚子進來尋寶就對了!

由於交通相當便利(就在地鐵日本橋站旁邊)，不管你想什麼時候來都可以，早上營業到晚上一整天都能逛。市場沒有統一的收攤時間，不過大部分的店家大概18:30~19:00會打烊。

 

這天，我們一行人從奈良回到大阪，坐了快一小時的火車，拖著行李和疲累的腳步，早上餵完鹿，下午該餵自己了...像飢餓的活屍一般，緩步走向黑門市場，眼睛盯著每一攤鮮美的食物，心裡則開始盤算這一餐，肚子裡要裝什麼...下面分享此行的心得攻略： 

生魚片/握壽司

走進來的話會先看到幾間賣海鮮的店，尤其是鮮魚，看到魚就想到生魚片。這裡的生魚片料理會分兩種，一種是現做的，在店面或餐廳外面擺個小檯子，直接包醋飯或切生魚讓你帶走，價位比較高，10~12個一盒大概1~2,000日圓，算是較高檔的。

另外也有生鮮市場包裝好的，賣像稍微普通一點，可能食材也稍微便宜，因此價格低廉很多，相同分量一盒裝，便宜的大概300~500圓就有了，不用擔心新鮮度，我有特別看過，一樣也是當天做的，所以怎麼選擇就看個人需求囉!

蔬菜/漬物

這裡可以看到最天然的食材原始樣貌，像是整根的山葵。還有一些台灣比較少見到的醬菜，有些還是現做的，還可以試吃。重要的是價格十分親民，外面超市絕對買不到這價格。若非自己不敢吃太鹹、太多醃漬物，光看都很想帶幾包回家嚐嚐。

 
 
 

水果

黑門市場裡有幾個賣水果的商家，有的是專賣水果，有的是跟超商合在一起。來自日本各地特產的水果，都可以在這裡買到，像是青森、津輕的蘋果、德島的梨、和歌山的柿子、橘子、山形的瓜等等...

特別是桃子在這裡很便宜，桃子可以買到1顆200圓，蘋果可以買到一顆100圓的，不僅便宜，而且又香又甜(我自己就買了好幾個吃)。不過有人說，比較過後，像是「黑門中川」這種大超市，平均價格還是比小水果攤來的高，我倒覺得要看品項，有些在特價的，其實也可以買來吃吃看，順便比較一下不同家賣的品質有沒有差!

 
 
 

肉類

因為是出來旅行，買生肉自己料理的機會很少，要帶回國也不可能。但是來日本不嚐一下和牛就太可惜了。於是就在我們忘了一攤攤的生肉興嘆的時候，發現了一間有現場料理的肉店。店面很乾淨，陳列的也很氣派，現場就有機器加工切片，新鮮看得到。但厲害的是，買不了生肉他還有現烤的牛肉串讓人外帶!!!

 

店員就在自己的店旁邊架了個小鐵板，「滋滋~」的聲音伴隨著烤肉香味，把我們吸過去，看看那肉塊真是大，光用聞的我們已經受不了。再看看價格...「500圓一串!」這...還真是便宜!現烤牛肉一串4塊，牛肉滿實在的，目測應該至少有4oz。烤得半熟的肉串，把牛肉的原汁完整鎖住，撲鼻的香味灑點胡椒，再淋上店家獨特的醬汁，那味道到現在都還讓人齒頰留香啊...真的很好吃~(印象很深刻啊)

 

 

其他商店

除了生鮮食材以外，黑門市場裡也有一些特色小店。有一間專賣咖啡豆的店，裡頭可以挖寶，像是摩卡的始祖：葉門摩卡(Mocha Mattari)、經常得獎的巴西卡杜艾-紅果咖啡(Catuai Amerelo)、咖啡中的精品：牙買加藍山咖啡(Jamaica Blue Mountain)等，等待有緣人來發掘。
 

千鳥屋：來自九州的千鳥饅頭，每顆上頭都印有可愛千鳥印。吃飽飯後來個甜點或是買回去當伴手，都很不錯!
 

交通

黑門市場怎麼去：地鐵堺筋線或千日前線-日本橋站10號出口出來，看到大馬路口左轉30公尺就到了!如果你當天的行程要去道頓崛或心齋橋一帶，附近的黑門市場也可以一起規劃進去。如果你住在難波或日本橋附近，那就更方便了，那黑門市場不僅是大阪人廚房，更是你家廚房!

市場整體的構造是個雙十字型，個人覺得動線很單純，所以不必擔心會迷路，走在日本的傳統市場跟台灣市場的感覺不一樣，明亮、乾燥很多，動線也寬敞許多。雖然台灣目前很多市場也都很講究清潔了，但是還是比這裡多了點潮濕擁擠的感覺。

 

大概600公尺長的市場，裡頭有150間以上的店，留點時間好好逛一下，把自己當作美食節目主持人一樣，看到有興趣的店，就走進去逛逛，大方給他試吃一下，再配上誇張的表情就對了!發現屬於自己的私房料理，保證每個人都會充滿收穫!

在台灣，不會把逛市場當旅遊行程 ，但到了國外，走進市場卻是體驗當地生活最貼切的方式!


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